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商品詳細

1,680円

深みにハマる純米熟成古酒この独楽蔵シリーズには明確なコンセプトがあります。
それはお燗の美味しさを追求した純米酒ということです。

やや硬めに仕込んだ純米酒をおよそ3年間、定温熟成。

味をチェックしながら出荷された酒は、贅肉をそぎ落とし落ち着きのある食中酒として私たちの食卓に上ります。

さて、この悠五年です。

最初は、正直「大丈夫なのかな？」と思っておりました。

冷蔵庫での定温熟成ではなく、蔵の屋根裏での自然熟成。

もちろんカバーがかけてありますが、夏は暑く、冬は寒い屋根裏での5年もの熟成。

はっきり言って、蔵元で試飲するまでは「パス」と思ってました。

ところが飲んでみないと分からないというのは、正にこの酒。

色は黄色く、香りもシェリーや紹興酒のような熟成香。

しかし以外にも！見た目や香りとギャップのある味わい。

品のいい旨味と柔らかさがあり、後味もこんなにキレがいいなんて！もちろん好き嫌い分かれる酒ですが、熟成酒のイメージが覆されるお酒です。

飲み方としては、常温からぬる燗、普通の和食よりも中華や焼肉など、味の濃い料理がオススメです。

お燗グッズはこちらから酒のタイプ 5年熟成純米酒原料米地元産大地の輝使用精米歩合 60％